Способ приготовления

1. Сухие дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды, добавив сахар.

2. Через 10 мин дрожжи можно вылить в углубление, сделанное в муке.

2. Влить оставшуюся теплую воду, вбить яйца, добавить размягченное сливочное масло или маргарин, соль.

3. Все тщательно перемешать, вымешивать тесто, пока оно не получится мягким и вязким. Накрыть тесто сверху чистым полотенцем и оставить при комнатной температуре на 40-50 мин.

4. Когда тесто поднимется в 2 раза, разделить его на небольшие кусочки величиной с кулак.

5. Раскатать их в виде пластов.

6. Разрезать пласты на полосы шириной 3 см, затем из полосок нарезать меленькие треугольники или квадраты. Можно вырезать кружочки рюмкой или формочкой из целого раскатанного пласта теста.

7. Из этих заготовок затем сделать пельмени с мясной или другой начинкой и отваривать их в кипящей, слегка подсоленной воде.