|
Автор: Administrator
|
|
03.03.2009 17:15 |
 | Ингредиенты:
на 6 персон
Для салата:
2 моркови
1 луковица
500 г квашеной капусты
2 ст. л. уксуса из белого
3 ст. л. салатного масла
Соль
Перец | | Для рулета:
2 черствые булки
2 луковицы
3 дольки чеснока
1 пучок петрушки
1 кг смешанного фарша
1 яйцо
1 колбаска с паприкой
2 ст. л. топленого масла
250 мл мясного бульона
Соль
Перец | | Для украшения:
Свежая петрушка |
Способ приготовления:
1. Размочите хлеб в теплой воде. Лук и чеснок почистите и мелко порубите. Петрушку помойте, стряхните лишнюю воду, оборвите листики и порубите.
2. Смешайте фарш с размоченным и отжатым хлебом, луком, чесноком, петрушкой и яйцом, посолите и поперчите.
3. Сформируйте из фарша рулет с колбаской из паприки внутри.
4. Нагрейте на сковороде топленое масло, обжарьте на нем рулет, залейте мясным бульоном и запекайте в духовке при температуре 1 80 °С около 90 минут, постоянно поливая жидкостью.
| |  |
5. Для салата почистите морковь и лук. Морковь потрите на мелкой терке, а лук порубите.
6. Из квашеной капусты, тертой моркови, лука, уксуса и растительного масла приготовьте салат, посолите и поперчите.
7. Готовый рулет порежьте и выложите на салатной подушке. Украсьте свежей зеленью.
|
Смешанный фарш 
